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大理市人民政府食品安全委员会办公室关于积极防范食用野生菌中毒的预警公告(2019年第4期)

2019-05-20 17:38:04
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进入雨季,野生菌即将陆续上市,为贯彻落实全省加强食用野生菌中毒防控工作电视电话会议精神,有效防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生,确保广大市民及来大理游客身体健康和生命安全,现发布大理市2019年预防食用野生菌中毒预警公告:

一、严禁学校食堂、单位食堂、工地食堂、养老机构食堂、婚丧宴请、大型会议等集体用餐单位加工食用野生菌类,禁止农村自办宴席加工食用野生菌,避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。

二、广大消费者应谨慎采购野生食用菌,不随意采食、出售、购买、食用不认识、不熟悉或难以识别毒性、已霉烂以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的的野生菌类。消费者外出就餐食用野生菌应选择有经营资质的餐饮店,在服务员的指导下食用。餐饮经营单位要严把野生菌采购关,严把加工烹饪关、严格执行留样制度,确保消费者食用安全,如发现就餐人员出现中毒要迅速送医,封存相关食品并向市场监管部门报告。

三、野生菌不宜凉拌或生食,要炒熟煮透后再食用,并注意不要混合食用,避免因不同种类的菌类混合后产生反应,发生中毒。食用野生菌时不要饮酒,?#21592;?#20813;所含成份与乙醇不良反应引起食物中毒。

四、食用野生菌后如出现头昏、恶心、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似中毒症状,应立即采取简易方法进行催吐,尽快排出体内尚未被吸收的残菌从而减轻有毒物质的吸收,并及时到医院就诊,避免耽误最佳治疗时间。消费者在外就餐食用野生菌后出现中毒症状,应尽快就医,除保留病历和化验报告等相关资料外,还应及时拨打市场监管部门投诉举报电话12331。医疗机构要做好食用野生菌中毒应?#26412;?#27835;的各项?#24613;?#24037;作,在积极救治中毒病人的同?#20445;?#24212;及时向当地卫计和市场监管部门报告。

五、认真落实食品安全地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是“第一责任人”等要求。同时做好食品安全事?#35270;?#24613;防范,及时处理各类食品安全投诉举报案件,加强信息沟通与协作,广泛向本辖区、本行业公众宣传预防食物中毒的知识,严防食物中毒事故的发生,确保人民群众饮食安全。

 

 

大理市人民政府食品安全委员会办公室

                           2019年5月20日

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